جميع المعادن إما حديدية أو غير حديدية أو صلب لا يصدأ.تعتمد سهولة الكشف على نفاذية المغناطيسية والتوصيل الكهربائي.يوضح الجدول 1 أنواع المعادن وسهولة اكتشافها.الحجم والشكل والاتجاه (فيما يتعلق بملفات الكاشف) للمعادل المعدني

تتأثر حساسية جهاز الكشف عن المعادن بعدة عوامل من المنتجات الغذائية ، والتي تشمل: • تكوين المنتج.على سبيل المثال ، المحتوى العالي من الملح في منتجات مثل لحم الخنزير يمكن أن يجعل أجهزة الكشف عن المعادن تعطي استجابة خاطئة (بسبب التوصيل الكهربائي).أيضا محتوى الدم والحديد في اللحوم كاليفورنيا

لماذا يجب على معالج الطعام التفكير في جهاز الكشف عن المعادن؟بعض الأسباب هي: سلامة المنتج متطلبات عقد حماية المعدات (العميل) الامتثال التنظيمي HACCP aduit IFS Audit FDA Audit

أجهزة الكشف عن المعادن كجزء من ضمان الجودة يكتشف جهاز الكشف عن المعادن الأجسام المعدنية الغريبة في المنتجات غير المعدنية ويستخدم في العديد من عمليات الإنتاج الصناعي.يتطلب إنتاج الطعام بشكل خاص متطلبات عالية على جودة المنتج ونظافته ، ثم كم عدد أنواع أجهزة الكشف عن المعادن التي يمكن استخدامها