حساسية الكشف عن المعادن

تتأثر حساسية جهاز الكشف عن المعادن بعدة عوامل للمنتجات الغذائية ، والتي تشمل:

• تكوين المنتج.على سبيل المثال ، نسبة عالية من الملح في منتجات مثل لحم الخنزير

يمكن أن تجعل أجهزة الكشف عن المعادن تعطي استجابة خاطئة (بسبب التوصيل الكهربائي).

أيضا ، محتوى الدم والحديد في اللحوم يمكن أن يؤثر على الحساسية.

• خصائص المنتج ، على سبيل المثال: في منتجات اللحوم ،

يمكن أن يتأثر الكشف عن المعادن بنوع المنتج الموجود إما كعضلة كاملة أو مستحلب.

تؤثر كثافة المنتج أيضًا في حالة وجود المعدن ، يمكن أن تعطي المنتجات الأكثر كثافة إشارة مختلفة عن المنتجات الأقل كثافة.

• اختلاف درجة حرارة الطعام يؤثر على الإشارة بالرغم من عدم وجود المعدن ،

التسبب في تفسير خاطئ للمعادن المكتشفة (على سبيل المثال: يمكن أن يصدر الخبز الدافئ إشارة مختلفة عن الخبز في درجة حرارة الغرفة).

• يمكن أن تنتج مواد التغليف مثل رقائق الألومنيوم إشارة مضللة بسبب التركيب المعدني لمواد التغليف.