تتأثر حساسية جهاز الكشف عن المعادن بعدة عوامل من المنتجات الغذائية ، والتي تشمل: • تكوين المنتج.على سبيل المثال ، المحتوى العالي من الملح في منتجات مثل لحم الخنزير يمكن أن يجعل أجهزة الكشف عن المعادن تعطي استجابة خاطئة (بسبب التوصيل الكهربائي).أيضا محتوى الدم والحديد في اللحوم كاليفورنيا